Parmigiano Reggiano

Náhody se dějí. Cuketka mi dnes dopoledne nevědomky vyfoukl doslova před nosem téma dnešního článku. Zvažoval jsem, zda jej tedy i přesto vydat? Nakonec jsem se rozhodl, že ano. Alespoň odhalím, že máme v Parmigiano Reggiano stejnou zálibu a potvrdím jeho slova, že v ČR je parmezán mnohem dražší než v Itálii a originál se opravdu vyplatí.

Dnes mi dorazil ze sluncem zalité Itálie malý poklad. Ještě se z té cesty ani nestihl vzpamatovat a už mi stál „modelem“ a roztočil mou fantazii na plné obrátky. Mluvím o originálním dlouhozrajícím sýru, doslova phu-eru mezi sýry: Parmigiano reggiano. U nás v Brně je Parmigiano reggiano poměrně drahý, do teď jsem tedy kupoval levnější variantu Grana Padano. Dneškem jsou ale tyto časy minulostí, neboť od této chvíle mi leží ve správné teplotě v plátně zabalené necelé 3 kilogramy tohoto skvostu. Jeho cena byla 46,20 euro (zhruba 1300 korun), tedy 15 euro (zhruba 410 korun) za kilogram a jen při pohledu na něj se mi v hlavě začínají objevovat desítky oblíbených italských jídel, která s ním v následujícím semestru ozvláštním, vylepším a posunu z roviny všednosti o pár pater výš. Viva Italia!

Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano

11.8.2007 4:00 | Ondřej Pohorský | Gastronomie

Témata: ,

« »


Komentáře (5)

[1] kahi 12.8.2007 11:33

Takže, jestli správně rozumím těm číslům a vahám, tak sis nechal koupit tříkilový bochník parmezánu? :)

[2] Ondřej Pohorský 12.8.2007 15:44

[1] kahi: ano, ale není to celý bochník, je to jen jeho část. Celý bochník váží okolo 20 kilogramů.

[3] m 8.6.2008 21:01

bochník Parmigiano reggiano má v průměru 38 kg :-))

[4] JAkub Zeida 30.6.2009 22:30

Tenhle článek považuju za velmi přínosný! Stejně jako ty, jsem se musel velmi často s ohromnou lítostí odvracet od českých distributorů parmezánu a šahat po levnějších variantách, Gran Padano nebo českou alternativou Gran Moravia. Nenapadlo mě objednat si takovou nálož z Itálie, jak jsi na to přišel a přes jaký server jsi si sýr objednal? „Nevyčerpatelná“ zásoba pravého parmezánu posune mé italské hrátky o stupeň výše! Díky za tip :)

[5] Stanmax2 10.11.2009 14:35

Ahoj, my jsme dovozci, nyní jen na aukro, chystáme specializovaný web. http://www.aukro.cz/…riginal.html

Přidat komentář

  • Reagovat na předchozí komentář můžete uvedením jeho čísla v hranatých závorkách, např. [2]
  • E-mail nebude zveřejněn
  • Pro avatary uživatelů je použita služba Gravatar, kde si můžete zaregistrovat vlastního gravatara.
  • Text v komentářích je formátován pomocí Texy!, tučný text uděláte použitím **dvou hvězdiček** a kurzívu *jednou*

« »